Un Délice de Cuisine

Pour une entrée, un plat ou encore un dessert, on a toujours besoin d'avoir une bonne recette de pâte à crêpes, voici la recette !

Les Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 cl de lait
• 25 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de sel fin
  
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, si vous voulez des crêpes sucrées (facultatif)

Commençons la préparation !

• 1ère étape, très important (comme tout le temps) : ⚠️Se laver les mains avec du savon et bien frotter !⚠️
•  Mettez la farine dans un saladier, et creusez au centre un petit trou pour former un puits. Versez la moitié du lait dans ce creux et mélangez avec une spatule en bois ramenant peu à peu la farine des bords vers le milieu.
• Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Cassez les oeufs dans un autre saladier et battez-les en omelette avec une fourchette. Versez-les petit à petit sur la farine en remuant sans arrêt pour les incorporer au fur et à mesure, puis ajoutez le beurre fondu, le sel et éventuellement le sucre. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
• Versez progressivement le reste du lait sans cesser de remuer afin d'éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et fluide mais non liquide. Couvrez-la et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1h30/2h.
• Faites cuire les crêpes à feu vif, l'une après l'autre, dans crêpière ou une poêle plate pendant environ 1 min de chaque côté en ne les retournant qu'une seule fois.

• C'est fini !

Merci beaucoup d'avoir lu ou réalisé la recette avec Un Délice de Cuisine, n'hésitez pas à liker, partager ou laisser un commentaire !